INSTITUCIONES
AL SERVICIO DE LA COMUNIDAD
En los estratos de una comunidad
existen muy diversas necesidades en
acciones de salud. Respecto de la
obesidad, los trastornos de la alimentación
y la educación alimentaria
se requieren diferentes modos de tratamiento
y prevención, según
demandas y posibilidades. Estos enfoques
fueron plasmándose a lo largo
del tiempo en instituciones que actúan
en varios niveles.
Los programas desarrollados comprenden
asistencia, prevención, promoción,
divulgación, investigación
científica, educación
y capacitación continua. Coexisten
instituciones de tipo profesional,
con otras de ayuda mutua o autoayuda
y servicios de comunicación
a la comunidad, todos apoyados en
la misma filosofía de base
en cuanto a salud.
CLINICA
DE NUTRICION Y SALUD
La Clínica funciona desde 1967.
Desde 1979 se ubica en el edificio
actual, situado en un tranquilo barrio
residencial de la ciudad de Buenos
Aires, capital de Argentina. Consta
de 4 pisos: en la PB se encuentra
la recepción, dos aulas y áreas
administrativas; en el primer piso,
consultorios externos y dirección;
en el segundo, dormitorios de los
pacientes y salones de grupos; en
el tercero, dormitorios, cocina y
comedores; y en el cuarto una sala
de estar y relax. La capacidad es
de 20 a 30 pacientes, dependiendo
de la época del año.
El staff de la Clínica esta
compuesto por el director, médicos,
psicólogos, nutricionistas,
profesores de actividad física,
esteticistas, orientadores de planes
de tratamiento, recepcionistas, telefonistas,
empleados administrativos, mucamas,
personal de mantenimiento.
Los pacientes que llegan a la Clínica
pertenecen a un nivel socioeconómico
medio alto y alto, salvo excepciones
como los pacientes becados, o los
muy graves que suelen ser derivados
de las otras instituciones. El peso
promedio de los pacientes internados
es 100 kilos y se admiten desde adolescentes
hasta personas mayores, si bien la
edad promedio es cercana a los 40
años. Los pacientes permanecen
internados con diferentes regímenes,
durante períodos que oscilan
entre 7 y 90 días (promedio
1 mes).
La Clínica también
atiende por consultorios externos,
de lunes a sábado, a pacientes
ambulatorios, con tratamientos individuales
y grupales.
Cuba 3684
1429 - Buenos Aires - Argentina
Tel. 54 11 4701-6080/2822
GRUPOS
DE AUTOAYUDA PARA ADELGAZAR
Es una institución sin fines
de lucro que comenzó en 1966
con el primer grupo, y luego se expandió
hasta contar con 700 grupos en Argentina
y otros países de América
(Uruguay, Paraguay, Brasil, Estados
Unidos) y Europa (Israel, España).
La sede central de ALCO se encuentra
en Buenos Aires, desde donde parte
toda la organización administrativa,
así como la información
y los programas de capacitación
que se proveen a los participantes.
Los grupos son abiertos, con una
concurrencia que varía entre
10 y más de 200. Se reúnen
en escuelas, iglesias, clubes barriales
y otros espacios cedidos o alquilados
por la comunidad.
Son coordinados por los mismos miembros
de ALCO que hayan descendido de peso
y sean capaces de transmitir su experiencia.
Los coordinadores reciben capacitación
y actualización continua, presencial
o a distancia, en obesidad, nutrición,
actividad física, manejo técnico
de grupos y otros pertinentes al control
de una enfermedad crónica.
Existen grupos de autoayuda para
adelgazar destinados a niños,
juveniles, adultos, mayores, a distintos
grados de sobrepeso, a obesos en mantenimiento,
y también para familiares.
Los participantes de los grupos de
descenso comunes de ALCO tienen, en
promedio, 44 años; el 80% son
mujeres y casi el 75% están
casados. Pertenecen a clase social
media y baja, el 60% completó
sus estudios secundarios.
Vidal 2226
1429 - Buenos Aires - Argentina
Tel. 54 11 4788-8885
UN
PROGRAMA A SU MEDIDA
Institución fundada y dirigida
por el doctor Alberto Cormillot que
desde 1981 brinda tratamiento para
el sobrepeso, y poco después
también para los desórdenes
de la alimentación. Es una
institución comercial que funcionó
con concesionarios hasta 1993, cuando
pasó al sistema de franchising.
Actualmente comprende unos 50 centros
en Buenos Aires, Gran Buenos Aires,
algunas ciudades del interior del
país y Uruguay.
La forma de trabajo es grupal y semanal,
con planes que permiten la atención
individual y e incluso más
de una vez por semana. El equipo terapéutico
está conformado por nutricionistas,
psicólogos, y coordinadores
de diversa formación: psicólogos
sociales, kinesiólogos, docentes,
instructores en salud, nutrición
y actividad física (ISEFAS,
egresados del Instituto Argentino
de Nutrición), entre otros.
Estos coordinadores reciben entrenamiento
y capacitación continua en
manejo de la obesidad y desórdenes
de la alimentación, nutrición,
actividad física, psicología,
funcionamiento grupal y educación
del paciente. Hay grupos para cada
edad, cursos y clases de cocina, de
gimnasia, baile, talleres temáticos
y gabinete de estética.
Dieta Club es también una
empresa de productos, ya que distribuye
libros, viandas, bebidas y alimentos
apropiados para el plan de alimentación.
Dieta Club promueve el Club del Caminante,
al cual concurren personas de la institución
y de la comunidad en general, que
se desarrolla en plazas y parques
públicos. Está dirigido
por profesores de actividad física
y propone un plan de caminatas y ejercicios
en grupo, a fin de incorporar el movimiento
como parte importante de un plan para
adelgazar y como un hábito
saludable para toda la vida.
Cuba 3684
1429 - Buenos Aires - Argentina
Tel. 54 11 4701-6080/2822
INSTITUTO
ARGENTINO DE NUTRICION
Es una organización no gubernamental
cuyo objetivo es la educación
nutricional y la salud de la sociedad.
Sus actividades tienen un enfoque
centrado en el nivel institucional,
tanto estatal como privado.
El equipo está integrado por
médicos, nutricionistas, ingenieros
en alimentos, psicopedagogas, psicólogas
sociales y licenciadas en psicología,
profesores de actividad física
y expertas en arte culinario. Para
hacer más efectiva la labor
del IAN participan en ella comunicadores
sociales de Cormillot Comunicaciones
y expertos en marketing.
A partir de la necesidad de formar
un nuevo profesional para atender
a las necesidades y demandas de salud
de nuestra sociedad de hoy se fundó
un Instituto educativo de nivel terciario
para la formación de Instructores
en Salud, Nutrición y Actividad
Física (ISEFAS).
La carrera, de 2 años de duración,
apunta a objetivos prácticos
y técnicas de resolución
de problemas. Los alumnos reciben
una información integral en
prevención y promoción
de la salud en las áreas de
nutrición, actividad física
y movimiento, educación alimentaria,
coordinación grupal y mejoramiento
de la calidad de vida.
Desde el primer año, los alumnos
hacen observaciones en las instituciones
asistenciales de la Red y al final
de la carrera realizan pasantías
para poner en práctica lo aprendido.
Se fundó un centro de egresados
que, entre otras actividades, realiza
reuniones abiertas de asesoramiento
y actualización.
Cuba 3684
1429 - Buenos Aires - Argentina
Tel. 4701-6080
CENTRO
DE INVESTIGACION EN NUTRICION, ALIMENTOS
Y SOCIEDAD
Sirve de soporte técnico al
IAN, ALCO, Dieta Club y Clínica
de Nutrición y Salud, para
lo cual:
Posee una Biblioteca de más
de 10.000 volúmenes y un centro
de documentación con trabajos
científicos referentes a salud
y alimentación, ambos en constante
actualización.
Mantiene suscripciones a las más
importantes revistas científicas.
Realiza búsquedas especializadas
a través de Internet.
Se comunica con centros e instituciones
académicas nacionales e internacionales.
Traduce, aporta y produce material
científico para las distintas
actividades que desarrollan las instituciones.
Vuelta de Obligado 3555
1429 - Buenos Aires - Argentina
Tel. 4701-6080 Int. 118
CORMILLOT
COMUNICACIONES
Elabora libros, revistas, cuadernillos,
manuales de capacitación y
folletos para divulgación;
produce programas de televisión
y radio. Está presente en Internet
a través del sitio www.drcormillot.com.
Trabaja para instalar temas referentes
a la salud y la calidad de vida en
los medios de comunicación
masiva, a fin de difundir conocimientos
y técnicas que ayuden a mejorar
el cuidado de la salud y la calidad
de vida.
Cuba 3684
1429 - Buenos Aires - Argentina
Tel. 54 11 4701-6080/2822
ALIMENTOS
Instituciones
al servicio de la comunidad
